Общепит: Восстановить поток посетителей на 100 процентов уже не удастся

Общепит: Восстановить поток посетителей на 100% уже не удастся. Так считает генеральный директор кофейни «Шоколадница» в Кирове Юлия Долгоаршинных. По ее мнению, коронавирус подорвал культуру гостеприимства, которую долгие годы формировали работники местных кафе и ресторанов:

- Мы очень долгие годы формировали эту культуру: проводить встречи в заведениях, завтракать, проводить праздники и вообще как можно чаще куда-то выбираться. Ну и за три месяца, конечно, мы понимаем, что мы опять потеряли гостевой поток, многие люди привыкли готовить дома, экономить на этом. Поэтому сейчас, конечно, очень долго мы будем все это опять восстанавливать. И я так думаю, 100% изначального потока нам вообще вряд ли удастся восстановить. Это грустно, конечно.

Кировским заведениям общепита разрешили работать с 25 июня, соблюдая при это ряд ограничений. Закрыты кафе и рестораны были с 28 марта. Некоторые заведения спустя 3 месяца простоя уже не открылись.