В Кирове прошел научно-практический семинар
«Эффективные технологии производства сухих молочных продуктов в современных условиях России». В ходе этого мероприятия
Кировский молочный комбинат продемонстрировал специалистам из одиннадцати регионов новый высокотехнологичный цех по производству сухого молока.
Позже делегация отправилась на техническую экскурсию по заводу
«Литон», который производит «одежду для молока» — упаковку для всех видов молочной продукции. Экскурсию по цехам провела
директор предприятия Любовь Гусева.
Модератор семинара, доктор наук, профессор Северо-Кавказского федерального университета (Базовая кафедра технологии молока и молочных продуктов), Иван Евдокимов рассказал, что семинар направлен не только на обмен опытом и технологиями, но еще одна его цель — повысить качество молока в России:
-
Сюда приехали люди, которые уже решили это [современный цех сушки] делать у себя, а некоторые уже внедряют, поэтому им все любопытно. Если мы говорим о качестве сухого молока на Кировском комбинате, оно очень высокое, поэтому и по цене на рынке оно дороже. Но его берут. И расписано уже до октября, насколько я знаю. И как из-за рубежа поступает молоко — бывает качественное, а бывают подделки — так и наш рынок пока насыщен разным молоком: хорошим и не очень хорошим.
Генеральный директор Люблинского молочно-консервного комбината, Геннадий Вальтер, добавляет, что качество напрямую зависит от общения специалистов отрасли и когда-то в стране была необходимая система:
-
Мы почему-то все посчитали, что все, что было в советское время — это плохо. В советское время было что-то плохо, но не все.Комбинаты приглашали разных специалистов с разных комбинатов. Тогда в процессе общения люди и делились опытом, делились какими-то идеями, мыслями, планами — это давало только плюс. После Перестройки мы все замкнулись, поэтому мы в своем развитии все затормозились. Вот то, что делает уважаемая Кутузова Елена Леонидовна [директор Образовательного центра молочной промышленности]— это то, что должно делать государство.
Также Геннадий Вальтер отметил технологии Кировского комбината и качество молока:
- То, что я здесь увидел — многому можно позавидовать. Классно. А если все натуральное делается, это все вкусно. Тут чувствуется, что все натуральное.
Большое впечатление на делегацию произвело посещение завода «Литон», производящего упаковку для молочной продукции. Специалисты предприятия открыли двери во всех цехах завода, чтобы показать гостям полный цикл производства.
